ラガービール、ピルスナー・エクスポート・ヘレスの違いとレビュー
ラガービール、ピルスナー・エクスポート・ヘレスの違いとレビュー
ピルスナー・エクスポート・ヘレスは、ビアスタイルの一種で、いずれも下面発酵で醸造されるラガービールに大別されます。
ビールの大別
- 上面発酵で醸造されるビールを、エールビール。
- 下面発酵で醸造されるビールを、ラガービール。
※自然発酵のビールもありますが、今回は、省きます。
ピルスナーとヘレスの中間的存在のビールが、エクスポートです。
「何が中間的？」
下記を参照下さい。
ピルスナーとは
ピルスナーは、チェコのプルゼニ（ピルゼン）地方を発祥とするビールのスタイルの一種である。
淡色の下面発酵（ラガー）ビールであり、明るく輝かしい黄金色の色味とともにホップが生む爽やかな苦味を特長とする。
世界中で醸造されているビールの大半はピルスナースタイルである。
日本でビールと言えばピルスナースタイルのビールを指すことが大半で、大手ビール会社が醸造・販売するビールも多くはピルスナースタイルである。
※アサヒスーパードライ、キリン一番搾り、ザ・プレミアムモルツ、サッポロ黒ラベルなど
補足
ピルスナーには、チェコ発祥の「ボヘミアンスタイル」とドイツ発祥の「ジャーマンスタイル」に分かれ、日本で造られている大手ビールメーカーのラガービールは、ジャーマンスタイルのピルスナーとも言われています。
エクスポートとは
エクスポートは、ドイツのルール地方ドルトムント発祥の下面発酵（ラガー）ビールのビアスタイルの一種。
ピルスナーに由来するビールで、麦芽とホップのバランスは、ピルスナーとヘレスの中間に位置する淡色のビール。
ヘレスとは
ヘレスは、ドイツのミュンヘンで発祥の下面発酵（ラガー）ビールのビアスタイルの一種。黄金色で、麦芽の風味があり、ホップの香りが抑えられたビール。
当時、ミュンヘンでは、「デュンケル」が主力でしたが、ピルスナーがドイツに入り、非常に人気となり、ピルスナーに対抗してできたビールがヘレスとも言われています。
ピルスナーほど有名になりませんでしたがドイツ南部では多く飲まれているビアスタイルのビールです。
ヘレスは、ピルスナーより麦感が強く甘味があり、ホップの苦味が弱いのが特長。
ピルスナー、エクスポート、ヘレスのレビュー
目次
（京都府）丹後王国ブルワリー／ピルスナー
丹後王国ブルワリーのピルスナー
個人的な評価
コク★★☆☆☆
キレ★★★★☆
苦み★★☆☆☆
苦みが少なく、スッキリ、爽快な飲み口でごくごく飲めるタイプの飲みやすいビールです。アロマホップが使用されているので、上品な香りが鼻に抜けます。
（京都府）丹後王国ブルワリー／マイスター
丹後王国ブルワリーのマイスター
個人的な評価
コク★☆☆☆☆
キレ★★★★★
苦み★☆☆☆☆
ライトな飲み口で、「シュワー」っと爽快感が口の中に広がり、ほんのりの甘みが後から追いかけてくる感じで、あっさり、スッキリしていて飲みやすい。
ビール感の少ないビール。
夏の炎天下の下で豪快に飲み干したくなるビール。
（岡山県）宮下酒造／ピルスナー
宮下酒造のピルスナー
個人的な評価
コク★★☆☆☆
キレ★★★★★
苦味★★★☆☆
爽快でキレのある定番ビール。
麦芽の香りと甘味が感じられ、お店で飲む生ビール感ありありのビールです。
ちょっと勿体（もったい）ないですが、ジョッキでグビグビ飲みたい。
（大阪府）箕面ビール／ピルスナー
箕面ビールのピルスナー
個人的な評価
コク★★★☆☆
キレ★★★★☆苦味★★★☆☆
キレがあるのにまろやかな飲み口。
香りに追いかけてくる苦味。
キレ・香り・苦味がバランス良くクリアーな味。
つい飲み過ぎてしまうビール。
（滋賀県）長濱浪漫ビール／ピルスナー
長濱浪漫ビールのピルスナー
個人的な評価
コク★★★☆☆
キレ★★★★☆
苦味★★★☆☆
キレと爽快感があります。
酸味感も少し感じます。
飲むごとに、ホップの苦味が引き立ち口の中で広がりますが、スーっと消えて行きます。
ついゴクゴク飲んでしまうビールです。
（奈良県）曽爾高原ビール／ピルスナー
曽爾高原ビールのピルスナー
個人的な評価
コク★★★☆☆
キレ★★★☆☆
苦味★★★☆☆
やわらかい感じのピルスナー。
口の中に広がる麦芽の旨味。
飲みやすく親しみやすいバランスの取れたビール。
個人的には、好みの味。
（福井県）越の磯／ピルスナー
越の磯のピルスナー
個人的な評価
コク★★☆☆☆
キレ★★★★☆
苦味★★☆☆☆（もしかしたら、★３かも・・・）
※酸味が苦味を和らげているのかも知れないです
酸味が苦味より勝っている感じで、酸味が消えながら麦の甘味が追いかけてくる感じのビールでした。
キレと酸味がバランスよく、一般的にイメージするピルスナーより苦味が少ない爽やかな飲み口。
（鳥取県）久米桜麦酒／ピルスナー
久米桜麦酒のピルスナー
個人的な評価
コク★★☆☆☆
キレ★★★★★
苦味★★★★☆
安定の味・・・えっ！？一般的なラガービールよりホップの味わいが強め。
苦味が後味に持続する。
薬草っぽい味も・・・ホップは、何を使ってるんでしょうか？気になります。
この味わい、私、好きかも。
（長野県）軽井沢ブルワリー／クリア（ピルスナー）
軽井沢ブルワリーのクリア
個人的な評価
コク★☆☆☆☆
キレ★★★★☆
苦味★★★★☆
ピルスナーのライトさに、ほのかな酸味も加わり、爽やかさとスッキリしたのど越し。
後味がウイスキーハイボールにも似たモルト感に思える。
ごくごく飲める！！！
普通に美味しい。
（長野県）軽井沢ブルワリー／プレミアム・クリア（ピルスナー）
軽井沢ブルワリーのプレミアム・クリア
個人的な評価
コク★★★☆☆
キレ★★★★☆
苦味★★★★☆
キレのある爽やかな飲み口でコクも感じる。
麦芽のほのかな甘みから、ホップの苦味に変わりながら口の中に広がる感じのビール。
（兵庫県）ＡＷＡＪＩビール／ピルスナー
ＡＷＡＪＩビールのピルスナー
個人的な評価
コク★★☆☆☆
キレ★★★☆☆
苦味★★☆☆☆
爽やかな飲み口で、まろやかな麦芽の甘みは口の中に広がり、ほんのりしたホップの苦味と変化する。
まろやかなピルスナーって感じです。
（ドイツ）クロンバッハ／ピルス（ピルスナー）
個人的な評価
コク★★★☆☆
キレ★★★★☆
苦味★★★★☆
飲んだ瞬間、酸味が口の中に広がり、酸味から麦芽の甘み、そしてライトな苦味と変わる。
爽やかなキレがあり、ウイスキーに似た味わいが、後味に残る。
酸味と甘み、ライトな苦味とキレ。
（岩手県）ベアレン醸造所／エクスポート
ベアレン醸造所のエクスポート
個人的な評価
コク★★★☆☆
キレ★★★★☆
苦味★★★☆☆
これは、美味しい。
親しみやすい飲みなれたビールで、ビール好きにはたまらない味。
ビール＝この味。
でも、普段のビールより味わいがあります。
来客用のおしゃれなビールにしたい。
（三重県）細川酒造／ヘレス
細川酒造のヘレス
個人的な評価
コク★★★★☆
キレ★★★★☆
苦味★★★★☆
爽快な飲み口にもかかわらず、濃醇な味わい。
口の中からホップの苦味が消えながら、麦の甘みと変わっていく感じのビール。
筆者、好みの味で美味しかったです。
ウソでしょ！！！グラスで味が変わる
↓ こちら ↓
コメント
コメントを投稿