ろいな日記

塩おにぎりがうますぎた！関西屈指の水質を誇る竹野浜沖の海水のみで作られる竹野の「誕生の塩」レビュー 先日、妻とドライブ中に立ち寄った、道の駅「神鍋（かんなべ）高原」（兵庫県豊岡市日高町）。 野菜直売コーナーの片隅で、筆者の目に入ったのが「誕生の塩」でした。 後にわかったのですが、「誕生の塩」は、Yahooショッピングや楽天市場などでも購入できるみたいです。 昔ながらの平釜焚き製法。 右上に、「五つ星ひょうご」のシール付き。 思わず購入しました。 「五つ星ひょうご」は、公益社団法人兵庫県物産協会が運営する、兵庫五国の「地域らしさ」・「新しさ」を兼ね備えた商品を選定し、全国へ発信するサイトです。 「五つ星ひょうご」公式サイト 兵庫県の特産品を摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の各地域から選定 五つ星ひょうご (5stars-hyogo.com) 塩おにぎりがうますぎた！ 塩おにぎりがうますぎた！ ネットで調べていると、たけの誕生の塩は、もともと「おにぎり」のために作られた塩らしい。 現在ＳＮＳでは、お米を炊く時に、白だしや昆布だしなどを入れてコンビニ風のおにぎりとか言われてますが、筆者が思うに、やっぱりおにぎりは、「炊飯器のごはん」で気軽に作れて、梅や昆布、シャケなどの具材を入れて味わえる簡単料理だと考えます。 おにぎり・・・「料理」って言うと怒られるかな？ でも、簡単でおいしいのが「おにぎり」。 おにぎりが好きで、頻繁に作って食べる。 お子さんやご家族の健康を考えると、なるべく余計な調味料は入れたくない。 と考えるのは当然ではないでしょうか。 早速、ご飯とミネラル分の含まれる天然塩「誕生の塩」で、おにぎりを作って食べました。 えっ！！！ うまい。 塩味が違う。 優しい塩味と言うか、塩味からお米の甘みが広がる。 お米本来の旨みを塩味が引き立てるような感じです。 海苔のおにぎりは？と言うと、 塩味が邪魔することなく、お米と海苔の旨みをサポートする塩味。 息子いわく、コンビニの塩おにぎりやんか～って。 竹野（たけの）「誕生の塩」レビュー 竹野（たけの）「誕生の塩」のレビューします。 そのままナメてみました。 塩辛いって言うか、塩辛さの中に不思議と甘みを感じる。 天ぷら 天ぷらに付けて食べました。 我が家は、天ぷらは天つゆ派。 しかし、この塩、天ぷらの旨みが引き立つと言うか、只々美...

粗塩をパラパラ振りかけるために１００均で購入した容器 我が家では、これまで精製塩を使っていましたが、 「健康を考えたらやっぱり天然塩かな？」 と思い立ち、少々割高でも毎日口にするものだからと、ついに粗塩デビューを果たしました。 家中の精製塩を処分し、意気揚々と粗塩を精製塩の入っていた容器に移し替えたのですが、ここでまさかの事態が発生！ 「あれ？　何度振っても塩が出てこない……」 家族からの不満が続出！粗塩容器の課題 妻からの意見 「砂糖みたいにスプーンで使うタイプの容器だと、料理中にすごく不便なのよね。塩って、砂糖みたいに『小さじ1』とか『大さじ1』みたいにきっちり計って使うことって少なくて、 『塩少々』みたいに全体にパラパラと振りかけることの方が圧倒的に多い んだから！」 娘からの意見 「毎朝、職場に持って行くおにぎりを作るんだけど、パラパラと塩が振れないから面倒！前はラップにご飯を乗せて、そのまま塩を振って握れたのに、今は一度お皿にご飯を出して、塩をかけて、しゃもじで混ぜてからまたラップで握り直さないといけないの。 前みたいにラップの上でパラパラと塩を振って握りたい よ！」 粗塩ストレスを解消！１００均で見つけた救世主 そんな家族からの不満を解消すべく、近所のホームセンターや１００円ショップを巡り、何種類かの容器を試してみました。 そしてたどり着いた結論がこちら！ ダイソーの「粉ふりボトル」とセリアの「粉ふりボトル」が、粗塩を使う上で圧倒的に使いやすかったんです。 下記写真、 左が、ダイソーの「粉ふりボトル」 右が、セリアの「粉ふりボトル」 「粉ふりボトル」を使う上での注意点 粗塩（天然塩）を「粉ふりボトル」で使用する上での注意点があります。 粗塩は、湿気で固まりやすく、固まった状態では、振ってかけても出ません。 使用前に容器を持って振り「シャカシャカ」と音がするのを確認して振りかけます。 振った直後に蓋を開けると、下記写真のように蓋とメッシュ部の間に塩がたまります。 下記写真は、振った直後に蓋を開けた状態です。 左が、ダイソーの「粉ふりボトル」 右が、セリアの「粉ふりボトル」 なので、振って「シャカシャカ」音がするのを確認後、持っていな方の手で、容器の底を数回トントンとたたくか、テーブルなどに容器の底を７、８回トントントンと当て蓋とメッシュの部分に溜まった塩を...

 この記事では、「淡路島オニオンスパイス」をレビューしてます。 先日、明石ビールを購入に、明石ビール直営の売店に行きました。 ※本記事最後に【関連記事】で明石ビールのレビュー記事ＵＲＬを貼っております。 そこで目に入ったのが、淡路島産玉ねぎを使った万能調味料「 淡路島オニオンスパイス 」です。 「これって、便利かも？」ってことで購入！ 💡この記事のポイント💡 淡路島オニオンスパイスのレビュー 淡路島オニオンスパイスのカロリー 淡路島オニオンスパイスのレシピ 淡路島オニオンスパイスの使い方 淡路島オニオンスパイスの口コミ 淡路島オニオンスパイスはどこで売ってる？ 「淡路島オニオンスパイス」のレビュー 淡路島オニオンスパイスをレビューします。 まずは、そのままナメてみました。 コンソメのような深い味わいをベースに、玉ねぎの旨味と胡椒のスパイシーさ、そして程よい塩味とほのかな甘みが絶妙。 これは、 「うまい！」 「淡路島オニオンスパイス」の気になるカロリーは？ 気になるカロリーを計算しました。 一振りで何カロリーなのか？ 小さじ１杯で何カロリーなのか？ １瓶、６５ｇ当たり （推定値） エネルギー、 ９５ｋｃａｌ たんぱく質、８.１ｇ 脂質、０.９ｇ 炭水化物、１３.４ｇ 食塩相当量、３９.５ｇ 一振りで何カロリーなのか？ まずは、「淡路島オニオンスパイス」瓶入、一振りで何ｇなのか調べました。 １回目、０.３ｇ ２回目、０.３ｇ ３回目、０.５ｇ ４回目、０.５ｇ ５回目、０.５ｇ よって、一振りの平均は、０.４２ｇ 左、１回目。右、2回目 左、３回目。真ん中、４回目。右、５回目。 一振り、０.４ｇで計算します。 （推定値） エネルギー、 ０.５８ｋｃａｌ たんぱく質、０.０５ｇ 脂質、０.００５ｇ 炭水化物、０.０８ｇ 食塩相当量、０.２４ｇ 小さじ１杯で何カロリーなのか？ 小さじ１杯は、３.４ｇでした。 小さじ１杯、３.４ｇで計算します。 （推定値） エネルギー、 ５ｋｃａｌ たんぱく質、０.４２ｇ 脂質、０.０５ｇ 炭水化物、０.７ｇ 食塩相当量、２.０７ｇ 「淡路島オニオンスパイス」のレシピ チキンステーキ ビーフステーキ お惣菜の「から揚げ」 チキンステーキ 美味しそう！ しかし、チキンステーキを焼きながら「オニオンスパイス」をかけたので、塩辛くなり、...

天然醸造味噌と速醸味噌の見分け方。 日本の食卓に欠かせない調味料、味噌。 その中でも、昔ながらの製法でじっくりと時間をかけて熟成された「天然醸造味噌」は、豊かな風味と奥深い味わいで近年特に注目を集めています。 スーパーの棚には、「天然醸造」や「無添加」、「生」と書かれた魅力的な味噌が並んでいますね。 一方で、短期間で効率的に製造される「速醸味噌」も、手軽さや安定した味わいで広く利用されています。 どちらの味噌を選べば良いのか、それぞれの特徴や見分け方が分からず、迷ってしまう方もいるかもしれません。 この記事では、 風味豊かな天然醸造味噌の魅力、そして一般的な味噌との違い はもちろんのこと、 手軽な速醸味噌の特徴や見分け方 についても詳しく解説していきます。 それぞれの製法による味わいの違いを知り、購入する際の見分け方をマスターすることで、きっと日々の食卓をより豊かにする、お気に入りの味噌が見つかるはずです。 ぜひ参考にしてください。 天然醸造味噌の3つの特徴 天然醸造味噌は、一般的な味噌とは異なる、独自の魅力を持っています。 その特徴は、主に以下の3つに分けられます。 豊かな風味と香り 生きた酵母と乳酸菌 四季を通じた熟成 特徴１：豊かな風味と香り 天然醸造味噌は、時間をかけてゆっくりと熟成されるため、素材本来の旨味が凝縮され、複雑で奥深い風味が生まれます。 一般的な味噌に比べ、香りも豊かで、食欲をそそります。 特徴２：生きた酵母と乳酸菌 天然醸造では、加熱処理を行わないため、酵母や乳酸菌などの微生物が生きたまま味噌の中に存在します。 これらの微生物は、腸内環境を整えるなど、健康に良い影響を与えると言われています。 特徴３：四季を通じた熟成 天然醸造味噌は、蔵の温度変化に合わせて、四季を通じてゆっくりと熟成されます。 この過程で、微生物たちが活発に活動し、味噌の風味や香りを豊かにしていきます。 これらの３つの特徴により、天然醸造味噌は、一般的な味噌とは一線を画す、奥深く豊かな味わいを生み出すのです。 どう違う？天然醸造味噌と速醸味噌の違い 味噌の製法は、大きく「天然醸造」と「速醸」の2つに分けられます。 どちらも味噌であることに変わりはありませんが、製法や味わいには大きな違いがあります。 天然醸造味噌 昔ながらの伝統的な製法 四季の温度変化の中で、時間をかけてじっく...

この記事では、天然醸造・無添加味噌の「矢田川みそ」を購入したきっかけ、レビューを記載しています。 味噌の無添加とは 、味噌の原料である大豆、米または麦、塩以外の食品添加物を一切使用せずに作られた味噌のことです。 一つ前の記事で、乾燥しじみ「食べるしじみ」についての記事を書きました。 【関連記事】 乾燥しじみはどこで売ってる？「食べるしじみ」をレビュー 美味しい「しじみのお味噌汁」を飲みたいと思い、お味噌にもこだわってみようと思い、お味噌探し。 「みそ」と言っても限りなく数が多い。 幸い兵庫県では、「五つ星ひょうご」というサイトがあり、「五つ星ひょうご」のサイトで検索。 「五つ星ひょうご」に記載のお味噌は何種類かありましたが、Yahooショッピング、楽天市場、Amazonで検索し、ヒットした「矢田川みそ」を購入しました。 ※「五つ星ひょうご」とは、兵庫県と公益社団法人兵庫県物産協会が共同で実施している事業です。兵庫県の豊かな自然や歴史・文化を生かした産品の中から、兵庫県の魅力をアピールする「地域らしさ」と、これまでにない「新しさ」を兼ね備えた商品を「五つ星ひょうご」として選定 引用元、 兵庫県の特産品を摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の各地域から選定 五つ星ひょうご 矢田川みそを選んだ理由 矢田川みそを選んだ理由は、３つあります。 無添加 天然醸造 地元兵庫県産の原料を使用 【関連記事】 天然醸造味噌の特徴と見分け方を解説 矢田川みその特徴 矢田川みその特徴は、以下の通りです。 「天然醸造」 兵庫県美方郡香美町の豊かな自然の中で、約１年かけてじっくりと熟成。 一切の人工的な温度管理を行わず、自然の発酵製法。 生きた味噌であり、熟成が進むにつれて風味が変化。 「手作り麹」 但馬杜氏（たじまとうじ）の伝統的な製麹技術を生かした、自家製生米麹を使用。 麹の割合を多めにすることで、まろやかさと甘みを引き出す。 「無添加」 原材料は、地元兵庫県産の米、兵庫県産の大豆、国産の塩のみ。 食品添加物を一切使用しない、昔ながらの製法。 「地域に根付いた味」 地元の女性グループが作り始めた、家庭的な味わい。 １度は製造中止となるも、地元の若い世代が中心となり復活。 「五つ星ひょうご」認定商品 「歴史」 平成11年に地元の女性グループが名産品を作ろうと県内産の大豆や地元のお米など素材にこだわっ...

この記事は、ネットショッピングで見つけた乾燥しじみ「食べるしじみ」を購入したきっかけ、口コミをレビューしています。 筆者は、毎晩晩酌をするのですが、肝臓は「沈黙の臓器」』と言われるように、日頃からいたわらなければと思っています。 サプリメントでしじみの栄養を摂る方法もありますが、どうも抵抗があり、食事から摂取したいと考えていました。 スーパーに行けば砂抜き済みの生しじみが売られていますが、生ものなので日持ちがせず、頻繁に買いに行く必要があります。 そんな時、「乾燥しじみ」という商品があることを知り購入しました。 私は、ポイントとクーポン利用の関係でYahooショッピングで購入しましたが、楽天市場やAmazonでも同じものが販売されていました。 乾燥しじみを選んだ理由 乾燥しじみを選んだ理由は、主に3つあります。 そのままおつまみとして食べられること : 手軽に栄養補給ができる点が魅力です。 日持ちが良く、保存に便利であること : 生のしじみと違い、長期保存が可能なため、いつでも手軽に使えます。 料理に手軽に使えること : 味噌汁や炊き込みご飯など、様々な料理に加えるだけで、しじみの風味が楽しめます。 数ある乾燥しじみの中で、「食べるしじみ」を選んだ理由 Yahooショッピング、楽天市場、Amazonでは数多くの乾燥しじみが販売されていますが、筆者が「食べるしじみ」を選んだ理由は、主に以下の2点です。 口コミ評価の高さ : 購入者のレビューを見ると、評価が高く「薄味で料理に使いやすい」という声が多く、様々な料理に活用できる点が魅力でした。 リピーターの多さ : リピート購入している人が多かったため、品質への信頼感がありました。 「食べるしじみ」の口コミ Yahooショッピング、楽天市場、Amazonでの「食べるしじみ」の口コミをまとめました。 乾燥しじみは、手軽に栄養を摂取でき、様々な料理に使える便利な食材として多くの人に支持されています。 特に、肝臓への効果を期待する人や、お酒を飲む人からの評価が高いです。 ただし、品質にはばらつきがあるという意見もあります。 主な評価ポイント 「味」 薄味で料理に使いやすく、そのまま食べても美味しいという声が多い。 塩味がちょうど良く、おつまみにも最適。 一部、生臭さを感じるという意見もあり。 「用途」 味噌汁、スープ、ラーメンな...